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二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷-（表）儿茶素

英文别名：Malvidin-3-O-glucoside-(epi)catechin

分子式：C38H38O18+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵和陈酿过程中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷与（表）儿茶素直接反应的产物

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：783

碎片离子：631.2 765.3 621.1 603.2 502.2 

                 595.1 481.1 469.1 451.1 343.1


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