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（表）儿茶素-二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷

英文别名：(Epi)catechin-Malvidin-3-O-glucoside

分子式：C38H37O18+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷与原花色素的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：781

碎片离子：781.2 619.1 601.1 492.9 479.0 467.1 373.0

最大吸收波长：535.4 nm


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