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二甲花翠素-3-O-乙酰葡萄糖苷-（表）没食子儿茶素

英文别名：Malvidin-3-O-acetylglucoside-gallocatechin

分子式：C40H39O20+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中二基花翠素-3-O-乙酰葡萄糖苷和乙醛与（表）没食子儿茶素的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：839

碎片离子：635


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