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二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷-吡喃-乙烯基愈创木酚

英文别名：Malvidin-3-O-glucoside-pyrano-vinylguaiacol

分子式：C34H33O14+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿过程中Vintisin A与阿魏酸或者4-乙烯基愈创木酚的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：665.2

碎片离子：503.2 487.1 471.1 459.2 442.1 414.1 355.1 321.2

最大吸收波长：537 nm


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