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花青素-3-O-葡萄糖苷-4-（表）乙烯基儿茶素

英文别名：Cyanidin-3-O-glucoside -4-vinyl(epi)catechin

分子式：C38H33O17+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷与4-乙烯基儿茶酚或咖啡酸的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：761

碎片离子：599


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