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二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基愈创木酚

英文别名：Malvidin-3-O-glucoside-4-vinylguaiacol

分子式：C32H31O14+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷与4-乙烯基愈创木酚或阿魏酸的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：639

碎片离子：477 461.1 445.2 433.1 416.1 388.1 359 324.8

最大吸收波长：504 nm


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