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甲基花青素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基苯酚

英文别名：Peonidin-3-O-glucoside-4-vinylphenol

分子式：C37H27O12＋

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中甲基花青素-3-O-葡萄糖苷与4-乙烯基苯酚或对香豆酸的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：579

碎片离子：417

最大吸收波长：499 nm


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