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二甲花翠素-3-O-咖啡酰葡萄糖苷-4-乙烯基苯酚

英文别名：Malvidin-3-O-caffeoylglucoside-4-vinylphenol

分子式：C40H35O16+

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中二甲花翠素-3-O-咖啡酰葡萄糖苷与4-乙烯基苯酚或对香豆酸的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：771

碎片离子：447

最大吸收波长：532 nm


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