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花青素-3-O-乙酰葡萄糖苷-乙醛

英文别名：Cyanidin-3-O-acetylglucoside-acetaldehyde

分子式：C25H23O12＋

结构式：化学结构式

详细内容

来源：发酵与陈酿中花青素-3-O-乙酰葡萄糖苷与乙醛的反应

分析手段：HPLC-MS/MS

前级离子[M-e]+：515

碎片离子：311


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