9月24日下午，由食品学院、科技处、校科协联合举办的青年学术沙龙在大学科技园举行。活动邀请中国工程院院士、江南大学金征宇教授作“碳水化合物与人体健康”学术报告。学校党委副书记、院长段留生，党委常委、副院长曹志军出席活动。

金征宇院士立足国民膳食现状，结合我国粮食产业发展与主食膳食特征，系统阐释了碳水化合物的多重生理功能，梳理了功能性碳水化合物领域的前沿科研成果。他指出，对碳水化合物的认知应当实现从传统“供能的能量分子”向具备调控效应的“信息分子”的跨越升级，为科学厘清碳水化合物与人体健康之间的内在关联、树立科学的碳水膳食观念、推动粮食资源营养化与高值化加工利用，提供了全新的思考维度与重要学术指引。

交流环节，现场师生围绕碳水化合物科学摄入、健康膳食理念及学科未来研究方向等方面踊跃提问，金征宇院士逐一细致解答。本次报告会聚焦碳水化合物与人体健康主题，立足学科前沿，融理论深度、产业实践与科普宣教于一体。报告内容详实生动、深入浅出，进一步加深了与会师生对碳水化合物与人体健康内在联系的理解，整场活动学术氛围浓厚，交流研讨热烈。